Nerina

Alumnos: Natalia Gonzalez, Candela Mai, Nerina Martinez, Belen Lazarte, Francisco Fernandez y Alexis Gutierrez El experimento consistió en la fermentación de sacarosa por medio de la acción de una levadura ( Saccharomyces cerevisiae ). En esta "reacción" se genera dióxido de carbono, que cuya presencia puede ser probada al pasar el contenido gaseoso del frasco de reacción en la llamada agua de cal (Ca(OH) 2  en solución acuosa), si esto sucede la solución se torna ligeramente turbia. Además en la fermentación se genera Etanol, que es su principal producto deseado. Reacción de “detección”: Ca(OH) 2  + CO 2  = CaCO 3  + H 2 O Reacción de fermentación C 6 H 12 O 6  = C 2 H 5 OH + CO 2    Glucosa      =      Etanol     +       Dióxido de Carbono (La sacarosa está conformada por glucosa y fructosa, o sea dos azúcares unidas en una misma molécula) El aparato consistía básicamente en un pequeño reactor hecho con un tarro de vidrio sellado para evitar que el